Интересные факты.
Как австрийцы определяют выручку кофейни?
Дамы и господа, здравствуйте!
А Вы знаете, как австрийцы определяют выручку кофейни?
По количеству гостей? Считают все чеки? Представляете, нет.
Австрийцы задают только один вопрос: сколько чашек кофе продается в среднем в день и месяц? Это единственный показатель, которым они пользуются при определении рентабельности кофейни.
Выручка определяется количеством проданных чашек кофе.
Вот так.
Комментарии
Войдите, чтобы комментировать.
GoracioM · 3 г. назад
Ну вроде все логично, при условии если продавать только кофе. Выручка - средства полученные от реализации готовой продукции и/или услуг за определенный период времени. Помню по экономике проходили)
Влад Варим · 3 г. назад
Да. кофе - это основной продукт продажи с огромной маржинальностью и составляет 90-99% прибыли, поэтому именно по продажам ключевого продукта можно просто посчитать выручку и прибыль.
GoracioM · 3 г. назад
в ответ Влад Варим
90-99% как мне нравятся такие цифры. Но это если продавать кофе уже в готовом виде чашками, а не зернами. Выручка - это все деньги, что пришли за день или месяц. Прибыль - уже за вычетом расходов на продукцию, зарплаты, аренду, коммунальные услуги. Своя маленькая кофейня - это прям золотая жила и хороший источник постоянного дохода при условии хороше проходимости. У меня мечта на свою блинчиковую/пончиковоую. Чтобы кофе там был даже не основным продуктом, а шел как доп. продажи.
Влад Варим · 3 г. назад
в ответ GoracioM
Да. особенность и разница лишь в том, что речь в посте об австрийских кофейнях;)