Пост

Вино и варенье из одуванчиков

апельсины 2 шт.

лимоны 2 шт.

изюм 1 ст. л.

вода 3 л

сахар 500 г

одуванчики 200 гр.

1. Собирать материал лучше на месте - вырывая только желтую мякоть из цветка. Чем меньше лишней зелени - тем вкуснее будет вино!

2. Сложить в 1л банку, пересыпать слоями сахаром.

3. Когда соцветия пустят сок, это произойдет на 2-3 день, добавить стакан холодной кипяченой воды и оставить еще на 3-4 дня.

4. Выдавить сок из лимонов и апельсинов, добавить изюм.

5. Одуванчики процеживаем, смешиваем с соком, ставим на предварительное брожение. Как только появятся пузырьки - ставим под затвор в теплое темное место.

6. После завершения брожения - закупориваем бутылки и отправляем вино на дозревание на 4-6 месяцев в подвал.

Из "отходов производства" (одуванчики и жмых цитрусовых) варим варенье из одуванчиков.

П.С. Светлые вина КРАЙНЕ чувствительны к солнечному свету и быстро "выгорают" теряя свой вкус! Брожение - только в темноте!